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01.06 (Sat) 2007
 スタッフから「発芽玄米ってつくれるんですよ」って聞いたのでチャレンジしてみました。３０℃ぐらいの水で２４時間玄米をつけておくと発芽するらしい。 うちには天然酵母を作るための温度管理ツールとして、観賞魚用の温度調節可能なサーモスタット付ヒータがあるので大きななべに玄米と水をいれて３０℃にして様子をみました。 水が濁ってきたので、朝ごはん食べる前に入れ替えようと水を入れ替えてたら、なんだか焦げ臭いにおいが・・・・ ヒータを机の上に置きっ放しだったので机が少し焦げてました・・・ 危ない危ない。 気を取り直してまた入れてみるとどうも温度が上がらない。さっきのでヒータが壊れたみたい。 それからは仕事休憩のたびに水を入れ替え、あったかくしながら２４時間立った状態がこの写真。 おー、少し芽がでている。 発芽玄米だと普通の炊飯器でも炊けるらしいので、発芽玄米６合に対し、水７合として少し多めにして炊いて夕食に食べてみました。 おー、おいしい。少し固い感じでしたが噛めば噛むほど味わい深くって本当においしい。 いやー、今度からはこうやって食べようっと。
| もろもろ::日記 | 04:19 PM | comments (0) | trackback (x) |
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