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たけださん、光代さん、コメントありがとうございます。
圧力鍋これからですねー、使いこなすのは。 ダッチオーブンってキャンプの時に使うものと思っていました。普通に家でもつかうんですねー。 ただ家はガスがないんで・・・ 電磁調理器はなんだか、強火だとガスよりは焦げ付きやすいみたいなんですねー。それで、普通「強火」ってかいていると「弱火→中火→強火」ってしないと、うまくいかないんですよねー。 ここら辺がむずかしいんですが、圧力鍋って中がみえないでしょ(~_~) なんで、余計わからないんですよねー。 すでに圧力鍋では２回焦がしちゃってるんですよー。 そういえば最近は魔法瓶のような保温鍋があるようですよねー。 そんな感じなんですかね。
| okugaku | EMAIL | URL | 2006/05/24 01:42 AM |
火加減？時間が長かった？ ダッチオーブンって ちょっと火を入れて 保温して 置いておくものですか？ 厚手のおなべで 調理したものを いらなくなった毛布やバスタオルなどで包んで 保温するやり方が 主婦の間で流行ったことがあります。 名前は知りません。 素材が 本来のうまみをしっかり出してくれますし 光熱費が少なくて良いし 焦がさないし おいしいし・・・・・と 結構楽しいですよ。 ただ 早い目に調理しておかないといけないだけ。 玄米は 幸せの味ですよね。
| 光代 | EMAIL | URL | 2006/05/23 10:56 PM |
こんばんは。 圧力鍋ですか。なんだかステキですね。 洋風煮物料理にはぴったりな気がしますが、灰汁のでる食材は注意ですね。 要は文明の利器で、時間のかかる煮物を空気圧で圧迫することで短時間でおいしく作るというものですよね？ カレー、シチュー、ロールキャベツ、あとパスタのソース作りにも活躍しそう。 ダッチオーブンも魅力的なので、次はダッチオーブンに挑戦してみてください。 土鍋で炊いたお米はおいしかったですよ。面倒くさいけど。 なんだか主婦の会話のよう・・・。
| たけだ | EMAIL | URL | 2006/05/23 09:56 PM |
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